2026/2/10より、第ニ刷再販しました！ ○Chai Bookとは ”チャイがもっと楽しくなるレシピ”をテーマに ベーシックなチャイのレシピから からだとこころの状態にそったチャイまで。 27のレシピを集めました。 チャイの歴史の話からチャイがご縁で出会った場所や思い出のコラムも。 ○著者コメント わたしにとってチャイを淹れるのは、ほっとする時間をつくったり、周りに元気を配ったりする方法です。 この本では、チャイがもっとたのしくなるレシピをまとめました。 チャイは2〜3人分なら10分もあれば出来上がります。 淹れる時間も香りや色に変化があってたのしいので、ぜひじぶんで淹れてみてください。 チャイでほっとひと息しましょう。 （チャイコーディネーター　町田めぐみ） ○目次 ・チャイのこと 　（チャイの歴史、チャイの図鑑、チャイの基本） ・ひとつのスパイスでできるチャイ ・マサラチャイとプラスワン ・季節を感じるチャイ ・お酒とチャイ ・気分で飲むチャイ ・体調に合わせて飲むチャイ ・コラム：チャイレター（チャイにまつわる思い出） ・チャイのおとも ・チャイの道具 ・お店紹介 （発行：コノマチカラー） ※1度のお申込みで3冊までまとめてご購入が可能です。 4冊以上まとめてご購入を希望される方は送料が変更になりますため、 別途メッセージをお願い致します。 ※下記ショップでもお買い求めいただけます。 ・アナン株式会社（http://www.e-anan.net/）（神奈川・鎌倉） ・あめつちまにまに（https://ametutimanimanigoogle.business.site/）（埼玉・秩父） ・恵文社 一乗寺店（https://www.keibunsha-books.com/）（京都・一乗寺） ・GULIGULI（https://www.guliguli.jp/）（大阪・池田） ・糸CAFE（https://itocafegujo.com/）（岐阜・郡上八幡） ・有隣堂グラングリーン大阪店（https://www.yurindo.co.jp/store/osaka-umekita/）（大阪・梅田） ・POMPON CAKES（https://pomponcakes.com/shop/pompon-pantry）（神奈川・鎌倉） ・ホホホ座浄土寺店（http://hohohoza.com/）（京都・浄土寺） ・レティシア書房（http://book-laetitia.mond.jp/）（京都・烏丸御池） ・マヤルカ古書店（http://mayaruka.com/）（京都・一乗寺） ・人文系私設図書館 ルチャ リブロ（https://lucha-libro.net/）（奈良・東吉野村）

チャイの本『ChaiBook』のレシピがすぐ作れるチャイキット ChaiKit from ChaiBookシリーズ #0 「ふつうの（おいしい）チャイ」 カルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブが入ったベーシックなチャイ。 まずはこのチャイからはじめてみてはいかがでしょう？ 実は本に載っていない、だけど、載せたかったレシピです。 （なので#0です） ==================================== ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ 　7、8分で簡単にチャイができます。 　750ml以上入るお鍋、茶こしが必要になります。 ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・チャイキット 1個 ・牛乳 250cc ・砂糖 大さじ2(お好みで) ＜作り方＞ 1. 鍋に水、すべてのスパイスを入れて火にかける。 沸騰したら、茶葉を入れて弱火で 3 分煮出す。 2. 牛乳、粗糖を加え、さらに中火で 2 分煮る。 3. 火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと盛り上がるように沸かし、 吹きこぼれる手前で火を弱める。これを 3 回繰り返す。 4. 茶こしでこしてカップに注いでできあがり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、 カルダモン、ジンジャー、クローブ、シナモン ○内容量 11g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン配送センター 長崎県島原市萩原1-1230-32 ==================================== チャイを作るのが初めての方、お試ししてみたい方 ちょっとしたお礼やプレゼントにもおすすめです。 ※10個以上まとめてお買い求めをご希望の方は別途ご連絡をお願い致します。 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ [email protected]

ChaiBookのレシピがすぐ作れるチャイキット 「ChaiKit from ChaiBook」シリーズ。 ==================================== 「#12 冬のチャイ」 ふと吐いた息、白くぼんやりとした形となって 一瞬で空中に消えていく様を見ると「冬が来たな」と思います。 今回のチャイは、シナモンとジンジャーが効いて、からだはぽかぽかに。 アップルピールのふんわりとした甘酸っぱさが鼻をくすぐる香りになりました。 飾り用のピンクペッパーをのせれば、さらにかわいく彩りが加わります。 ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ簡単に本のチャイができます。 　750ml以上入るお鍋、茶こしが必要になります。 ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・牛乳 　　　　　300cc ・チャイキット 　1個 ・砂糖　　　 　　大さじ2（お好みで） ＜作り方＞ １．鍋に水とピンクペッパー以外のスパイスを全部入れ、弱火に3分かける。 ２．茶葉を加え中火で3分煮る。牛乳、砂糖を加えさらに2分煮る。 ３．火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと沸かし、吹きこぼれる手前で火を弱める。これを3回繰り返し火を止める。 ４．茶こしでこしてカップに注ぐ。ピンクペッパーを指で軽くつぶしながらトッピングすれば出来上がり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、アップルピール、シナモン、 スターアニス、クローブ、ジンジャー、ピンクペッパー、ナツメグ ○内容量 17g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン株式会社 島原 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ [email protected] ====================================

ChaiBookのレシピがすぐ作れるチャイキット 「ChaiKit from ChaiBook」シリーズ。 「#18 ムカムカして怒りが消えない時のチャイ」 　スターアニス、カルダモン、サフランの入ったオリエンタルな風が吹くチャイ。 　ムカムカからなかなか離れられない時、 　もしかしたらお疲れなのかもしれません。 　ストレスを軽減する香りと疲労回復にも良い香りが入った一杯で 　早く心が楽になりますように。 ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ簡単に本のチャイができます。 　1リットルが入るお鍋、茶こしが必要になります。 ・本当にちょっとした手紙 　このレシピの思い出話やおすすめポイントなど ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 　　　　　　250cc ・アーモンドミルクor牛乳 　　250cc ・チャイキット 　　　　　　　1個 ・はちみつor砂糖 　　　　　　大さじ1.5（お好みで） ＜作り方＞ １．鍋に水、スターアニス、カルダモン（茶色いかけらと緑の種）を 入れて火にかける。沸騰したら、茶葉を入れて弱火で3分煮出す。 ２．牛乳を加え、さらに中火で3分煮る。 ３．火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと盛り上がるように沸かし、吹きこぼれる手前で火を弱める。これを3回繰り返す。 ４．茶こしでこしてカップに注いではちみつで甘みをつける。サフラン（赤い糸状）をトッピングしたらできあがり。※はちみつは、ぬるいくらいに冷めてから入れるのがおすすめです。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、 カルダモン、スターアニス、サフラン ○内容量 10g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン株式会社 島原 長崎県島原市浦田2-665 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ [email protected]

チャイの本『ChaiBook』のレシピがすぐ作れるチャイキット ChaiKit from ChaiBookシリーズ #20 「華やかでキラキラした気持ちになりたい時のチャイ」 カモミール、ローズ、バニラの華やかさが香るチャイ 小さな頃憧れたプリンセスをイメージしてブレンドしました。 ====================================　 ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ 　7、8分で簡単にチャイができます。 　750ml以上入るお鍋、茶こしが必要になります。 ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・チャイキット 1個 ・牛乳 250cc ・砂糖 大さじ2(お好みで) ＜作り方＞ 1. 鍋に水を入れて火にかける。 沸騰したら、茶葉を入れて弱火で 3 分煮出す。 2. 牛乳、すべてのスパイスとハーブ、粗糖を加え、さらに弱火で 3 分 煮る。 3. 火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと盛り上がるように沸かし、 吹きこぼれる手前で火を弱める。これを 3 回繰り返す。 4. 茶こしでこしてカップに注いでできあがり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、シナモン、カルダモン、クローブ、 カモミール、ローズペタル、バニラ ○内容量 10g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン株式会社 島原 長崎県島原市浦田2-665 ==================================== チャイを作るのが初めての方、お試ししてみたい方 ちょっとしたお礼やプレゼントにもおすすめです。 ※10個以上まとめてお買い求めをご希望の方は別途ご連絡をお願い致します。 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ [email protected] ○ChaiBookとのセット販売（Bセット）もあります。 https://chailetter.thebase.in/items/36397207

ゴールデンミルク（50g：約30〜40杯分） インドのおばあちゃんの知恵袋のようなドリンク 「ゴールデンミルク」 ホットミルクに入れて飲むスパイスミックスで ターメリックをベースに、シナモン、カルダモン、ジンジャー、ブラックペッパーをブレンドしています。 寒い朝や疲れた夕方、飲めばほっこり、ぽかぽかに。 カフェインレスなので、夜寝る前にもおすすめです。 ＜作り方＞ ホットミルクを作り、ゴールデンミルクとお好みで砂糖を加える。 （鍋でもレンチンでもOK。馴染むようによくかき混ぜてくださいね） ・牛乳 200ml ・ゴールデンミルク　小さじ1/2 ・砂糖　お好みで（入れなくてもおいしい） ＜他の使い方＞ ・コーンスープ、かぼちゃのスープの味付けにちょい足し。 　味に深みと香りに広がりが出ます♪ ・ふかしたさつまいもにバターorギーと少しのゴールデンミルクを振りかける。 　あっという間にスパイスおやつ。 ・ほっくりした味わいに合うので、レンコンや人参、カリフラワーの炒め物の味付けに。 　塩＋ゴールデンミルクでスパイスおかず。 ※加える量が多すぎると苦味が目立ったり、粉っぽさが出てくることがあります。 少量から加えてくださいね！ 使い道いろいろ。ちょい足しにたのしいスパイスミックスです。 味がついていないので、塩や砂糖で調節してみてくださいね。 ゴールデンミルクは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）の商品です。 ※2/24より¥800→¥842（税込）価格改定しました

「マサラチャイ」 （35g：約10〜15杯分） 誰でも簡単に本格チャイができる 紅茶とスパイスのブレンド 茶葉と細かく砕かれたスパイスが入っているので 水、牛乳、マサラチャイを鍋で煮出すだけで、レストランのような味ができます 砂糖は入っていないので、甘みの調整ができるのもおすすめポイントです◎ ＜原材料＞ 紅茶（アッサム・インド産）、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、クローブ ＜材料（2人分）＞ ・水 1/2カップ ・牛乳 1と1/2カップ ・マサラチャイ　小さじ2 ・砂糖　小さじ1強（入れなくてもおいしい） ＜作り方＞ ・鍋に材料を入れ、火にかける ・沸騰したら火を止め、1分蒸らす ・茶漉しでこしてカップに注げば出来上がり！ ＜他の使い方＞ ・水出し紅茶としても使えます 　水500ccに対して、マサラチャイ大さじ1をティーポットに入れ、30分以上待つ 　※濃いめがお好みの方はマサラチャイを増やしてね マサラチャイは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）の商品です。

「ルイボスジンジャーチャイ」 （35g：約10〜15杯分） ノンカフェインでやさしい味わい 誰でも簡単に本格チャイができる 紅茶とスパイスのブレンド 茶葉と細かく砕かれたスパイスが入っているので 水、牛乳、ルイボスジンジャーチャイを鍋で煮出すだけで、ほっとする味ができます 砂糖は入っていないので、甘みの調整ができるのもおすすめポイントです◎ ＜原材料＞ ルイボス（南アフリカ共和国産）、シナモン、カルダモン、生姜、クローブ、月桂樹 ＜材料（2人分）＞ ・水 1/2カップ ・牛乳 1と1/2カップ ・ルイボスジンジャーチャイ　小さじ2 ・砂糖　小さじ1強（入れなくてもおいしい） ＜作り方＞ ・鍋に材料を入れ、火にかける ・沸騰したら火を止め、1分蒸らす ・茶漉しでこしてカップに注げば出来上がり！ ＜他の使い方＞ ・水出し紅茶としても使えます 　水500ccに対して、ルイボスジンジャー大さじ1をティーポットに入れ、30分以上待つ 　※濃いめがお好みの方はルイボスジンジャーチャイを増やしてね ルイボスジンジャーチャイは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）の商品です。

【オンライン講座】 年末年始にわたしを大掃除 「白湯でうれしいことが起こる会」 もうすぐ一年の終わりが来ますね。 今年は長い猛暑の日々もあり いつもと違う不調を感じている 方もいるのでは？ そうでなくても、一年の疲れがどっと出やすい時期ですね。 ということで 年末年始のからだとこころの大掃除に 白湯を飲んでみませんか？ オンライン講座での開催ですので おうちのキッチンで一緒に作りながら ご参加いただけます。 ＜白湯の良い点＞ ・からだとこころが軽くなる 　→溜まった不要なものを減らす ・生活に取り入れやすい 　→家にあるものでできる ・副作用が少ない 　→食べ合わせや飲み合わせなど心配が少ない 白湯がからだに良いのは随分前から知れ渡っていますが インドの伝統医療アーユルヴェーダでは "薬"として扱われることもあります。 プチ不調の対応に 揺らいでもまんなかに戻れる からだとこころのセルフケアです。 本講座は3週間に渡ってお届けする、実践型の連続講座です。 アーユルヴェーダは続けることで変わることがたくさんありますが 続けるのが一番難しかったりもします。 ひとりで続けるのは難しくても みんなとだったら楽しく続けられるはずです。 この機会にお試ししてみませんか？ どんな人でもすぐに実践できる素晴らしいセルフケアを 新習慣に取り入れて、健やかに新年を迎えましょう。 ＜こんな方におすすめ＞ ・寝起きが悪い ・やる気が出ない ・ネガティブなことばかり考えてしまう ・からだが（体重以上に）重く感じる ・かゆい、吹き出物がある ・食欲がない ・便秘 ・むくみ ・年末年始の暴飲暴食が怖い ・セルフケアを充実させたい ・アーマ（毒素）がありますね、と言われたことがある ＜身に着くこと＞ ・基本の白湯の淹れ方 ・体調別の白湯の淹れ方 ・じぶんのこころとからだを観察する視点 ・揺れるじぶんと付き合う寛容さ ＜内容＞ 1日目：今のわたしを感じる白湯 　・白湯の淹れ方 　・白湯の飲み比べ 　・体調チェック 　・どうして白湯がいいの？ 　・どんなわたしになりたい？ 　・白湯の取り方（１日の流れ編） 2日目：今のわたしにちょうどいい白湯 　・うれしいこと、あったよ報告会 　・体調別白湯の取り方 　・年末の暴飲暴食と白湯 　・旅先の白湯 　・体調チェック 3日目：白湯がある生活ってどんな感じ？ 　・白湯、やってみての質問会 　・白湯に飽きたら、スパイス白湯もあるよ ちなみにチャイをよく飲む方も 白湯の飲み方を知っておくと良いですよ。 ご参加をお待ちしております！ ※なお、今回日頃のお礼をかねてお得な価格に設定しております。 今後同じ内容でも価格が変更する場合がございますので、ご承知おきください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■開会期間：３回連続講座 　①2025/12/23、②12/30、③1/13 　各回19時半〜21時 　（アーカイブ視聴：2/28まで） ■参加費： 　6,600円（税込） ■お申込方法： 　Baseからお申込ください ■お申込後の流れ： 　お申込後に講座参加のご案内（使うもの、ZOOMの配信URLなど）を書いたデータがメール宛てに届きます。内容をご確認くださいませ。 ■講師： 　町田めぐみ 　アーユルヴェーダ・ライフスタイル・カウンセラー 　／チャイコーディネーター 　チャイのおいしさやほっとする安心感、教室を通じてスパイス、チャイの面白さをお届けしている。 　アーユルヴェーダで得た学びをもとに自身の不調改善や介護での応用などを発信中。 ■キャンセルポリシー 　基本的にキャンセルは受け付けておりません。 　当日ご参加できない場合はアーカイブをご覧ください。 　アーカイブは2/28まで視聴可能です。 ■ご質問・問い合わせ 　chailetterインスタアカウントよりDMをお願い致します。 　https://www.instagram.com/chailetter.douzo/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー