ChaiBookのレシピがすぐ作れるチャイキット 「ChaiKit from ChaiBook」シリーズ。 ==================================== 「#12 冬のチャイ」 ふと吐いた息、白くぼんやりとした形となって 一瞬で空中に消えていく様を見ると「冬が来たな」と思います。 今回のチャイは、シナモンとジンジャーが効いて、からだはぽかぽかに。 アップルピールのふんわりとした甘酸っぱさが鼻をくすぐる香りになりました。 飾り用のピンクペッパーをのせれば、さらにかわいく彩りが加わります。 ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ簡単に本のチャイができます。 　750ml以上入るお鍋、茶こしが必要になります。 ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・牛乳 　　　　　300cc ・チャイキット 　1個 ・砂糖　　　 　　大さじ2（お好みで） ＜作り方＞ １．鍋に水とピンクペッパー以外のスパイスを全部入れ、弱火に3分かける。 ２．茶葉を加え中火で3分煮る。牛乳、砂糖を加えさらに2分煮る。 ３．火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと沸かし、吹きこぼれる手前で火を弱める。これを3回繰り返し火を止める。 ４．茶こしでこしてカップに注ぐ。ピンクペッパーを指で軽くつぶしながらトッピングすれば出来上がり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、アップルピール、シナモン、 スターアニス、クローブ、ジンジャー、ピンクペッパー、ナツメグ ○内容量 17g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン株式会社 島原 長崎県島原市浦田2-665 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ chailetter.douzo@gmail.com ====================================

○Chai Bookとは ”チャイがもっと楽しくなるレシピ”をテーマに ベーシックなチャイのレシピから からだとこころの状態にそったチャイまで。 27のレシピを集めました。 チャイの歴史の話からチャイがご縁で出会った場所や 思い出のコラムも。 ○著者コメント わたしにとってチャイを淹れるのは、ほっとする時間をつくったり、周りに元気を配ったりする方法です。 この本では、チャイがもっとたのしくなるレシピをまとめました。 チャイは2〜3人分なら10分もあれば出来上がります。 淹れる時間も香りや色に変化があってたのしいので、ぜひじぶんで淹れてみてください。 チャイでほっとひと息しましょう。 （チャイコーディネーター　町田めぐみ） ○目次 ・チャイのこと 　（チャイの歴史、チャイの図鑑、チャイの基本） ・ひとつのスパイスでできるチャイ ・マサラチャイとプラスワン ・季節を感じるチャイ ・お酒とチャイ ・気分で飲むチャイ ・体調に合わせて飲むチャイ ・コラム：チャイレター（チャイにまつわる思い出） ・チャイのおとも ・チャイの道具 ・お店紹介 （発行：コノマチカラー） ※事前予約の方に限り、ご希望の方へサインを入れてお送り致します。 備考欄に明記をお願い致します。 （オンラインでの販売は、以降サインなしとなります） ※1度のお申込みで3冊までまとめてご購入が可能です。 4冊以上まとめてご購入を希望される方は送料が変更になりますため、 別途メッセージをお願い致します。 ※下記ショップでもお買い求めいただけます。 ・アナン株式会社（http://www.e-anan.net/）（神奈川・鎌倉） ・あめつちまにまに（https://ametutimanimanigoogle.business.site/）（埼玉・秩父） ・恵文社 一乗寺店（https://www.keibunsha-books.com/）（京都・一乗寺） ・GULIGULI（https://www.guliguli.jp/）（大阪・池田） ・糸CAFE（https://itocafegujo.com/）（岐阜・郡上八幡） ・POMPON CAKES（https://pomponcakes.com/shop/pompon-pantry）（神奈川・鎌倉） ・ホホホ座浄土寺店（http://hohohoza.com/）（京都・浄土寺） ・レティシア書房（http://book-laetitia.mond.jp/）（京都・烏丸御池） ・マヤルカ古書店（http://mayaruka.com/）（京都・一乗寺） ・人文系私設図書館 ルチャ リブロ（https://lucha-libro.net/）（奈良・東吉野村）

[Bセット] Chai Book（本）1冊と、本の中のレシピがすぐに作れるチャイキット（茶葉＋スパイス：約2杯分） のセット。 本の中のレシピをすぐに楽しんでいただけます。 セットで買うと、ちょっとだけお買い得です。 セットのチャイキットはランダムにおすすめをお付けします。 もしご希望がありましたら備考欄にコメントをお願いします。 ご希望に添えないこともございますのでご注意ください。 ○Chai Bookとは ”チャイがもっと楽しくなるレシピ”をテーマに ベーシックなチャイのレシピから からだとこころの状態にそったチャイまで。 27のレシピを集めました。 チャイの歴史の話からチャイがご縁で出会った場所や 思い出のコラムも。 ○著者コメント わたしにとってチャイを淹れるのは、ほっとする時間をつくったり、周りに元気を配ったりする方法です。 この本では、チャイがもっとたのしくなるレシピをまとめました。 チャイは2〜3人分なら10分もあれば出来上がります。 淹れる時間も香りや色に変化があってたのしいので、ぜひじぶんで淹れてみてください。 チャイでほっとひと息しましょう。 （チャイコーディネーター　町田めぐみ） ○目次 ・チャイのこと 　（チャイの歴史、チャイの図鑑、チャイの基本） ・ひとつのスパイスでできるチャイ ・マサラチャイとプラスワン ・季節を感じるチャイ ・お酒とチャイ ・気分で飲むチャイ ・体調に合わせて飲むチャイ ・コラム：チャイレター（チャイにまつわる思い出） ・チャイのおとも ・チャイの道具 ・お店紹介 （発行：コノマチカラー） ※1度のお申込みで2セットまでご購入が可能です。 3セット以上まとめてご購入を希望される方は送料が変更になりますため、 別途メッセージをお願い致します。 ※下記ショップ店頭でも本のみお買い求めいただけます。 ・アナン株式会社（http://www.e-anan.net/）（神奈川・鎌倉） ・あめつちまにまに（https://ametutimanimanigoogle.business.site/）（埼玉・秩父） ・恵文社 一乗寺店（https://www.keibunsha-books.com/）（京都・一乗寺） ・GULIGULI（https://www.guliguli.jp/）（大阪・池田） ・糸CAFE（https://itocafegujo.com/）（岐阜・郡上八幡） ・POMPON CAKES（https://pomponcakes.com/shop/pompon-pantry）（神奈川・鎌倉） ・ホホホ座浄土寺店（http://hohohoza.com/）（京都・浄土寺） ・レティシア書房（http://book-laetitia.mond.jp/）（京都・烏丸御池） ・マヤルカ古書店（http://mayaruka.com/）（京都・一乗寺） ・人文系私設図書館 ルチャ リブロ（https://lucha-libro.net/）（奈良・東吉野村）

チャイの本『ChaiBook』のレシピがすぐ作れるチャイキット ChaiKit from ChaiBookシリーズ #0 「ふつうの（おいしい）チャイ」 カルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブが入ったベーシックなチャイ。 まずはこのチャイからはじめてみてはいかがでしょう？ 実は本に載っていない、だけど、載せたかったレシピです。 （なので#0です） ==================================== ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ 　7、8分で簡単にチャイができます。 　750ml以上入るお鍋、茶こしが必要になります。 ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・チャイキット 1個 ・牛乳 250cc ・砂糖 大さじ2(お好みで) ＜作り方＞ 1. 鍋に水、すべてのスパイスを入れて火にかける。 沸騰したら、茶葉を入れて弱火で 3 分煮出す。 2. 牛乳、粗糖を加え、さらに中火で 2 分煮る。 3. 火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと盛り上がるように沸かし、 吹きこぼれる手前で火を弱める。これを 3 回繰り返す。 4. 茶こしでこしてカップに注いでできあがり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、 カルダモン、ジンジャー、クローブ、シナモン ○内容量 11g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン配送センター 長崎県島原市萩原1-1230-32 ==================================== チャイを作るのが初めての方、お試ししてみたい方 ちょっとしたお礼やプレゼントにもおすすめです。 ※10個以上まとめてお買い求めをご希望の方は別途ご連絡をお願い致します。 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ chailetter.douzo@gmail.com

チャイの本『ChaiBook』のレシピがすぐ作れるチャイキット ChaiKit from ChaiBookシリーズ #17 「落ち込んだ時のチャイ」 ターメリックがまとまらない気持ちに足を付け、ローズとカルダモンが華やかで高貴な気持ちへと運んでくれます。 仕上げにお好みでピリッとレッドペッパーを加えれば、じぶん自身のイメージにくっきり輪郭がつくように。 そんなイメージでブレンドしたチャイです。 ==================================== ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ 　7、8分で簡単にチャイができます。 　750ml以上入るお鍋、茶こしが必要になります。 ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・チャイキット 1個 ・牛乳 250cc ・砂糖 大さじ2(お好みで) ＜作り方＞ 1. 鍋に水をすべて入れて火にかける。沸騰したら、茶葉を入れて中火で2 分煮出す。 2. スパイス、ローズの半量、牛乳、砂糖を加え、さらに弱火で3 分煮る。 3. 火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと盛り上がるように沸かし、吹きこぼれる手前で火を弱める。これを3 回繰り返す。 4.茶こしでこしてカップに注ぎ、残しておいたローズをカップに2~3 枚のせればできあがり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、 カルダモン、レモングラス、 ブラックペッパー、レモンバーム ○内容量 11g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン配送センター 長崎県島原市萩原1-1230-32 ==================================== チャイを作るのが初めての方、お試ししてみたい方 ちょっとしたお礼やプレゼントにもおすすめです。 ※10個以上まとめてお買い求めをご希望の方は別途ご連絡をお願い致します。 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ chailetter.douzo@gmail.com

ChaiBookのレシピがすぐ作れるチャイキット 「ChaiKit from ChaiBook」シリーズ。 「#16 柔らかい自分になりたい時のチャイ」 　ジャスミン、ラベンダー、レモングラス、フェンネル、ジンジャーの入った 　柔らかい香りに包まれるチャイです。 　無糖で飲んでも美味しいです。　 　＜こんな人におすすめ＞ 　・最近人のいうことが素直に聞けない。 　・人に優しくできるようになりたい。 　・できない自分を責めがち。 　・心に余裕がない。 　・なんとなくふわっと心地よくなりたい。 ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ簡単に本のチャイができます。 　1リットルが入るお鍋、茶こしが必要になります。 ・本当にちょっとした手紙 　このレシピの思い出話やおすすめポイントなど ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・牛乳 　　　　　250cc ・チャイキット 　1個 ・はちみつor砂糖 大さじ1.5（お好みで） ＜作り方＞ １．鍋に水、キットの種と四角いつぶつぶ（フェンネル、ジンジャー）を入れ、 弱火に3分かける。 ２．キットの茶葉を加え、中火で3分煮る。 ３．キットの葉っぱとお花（ジャスミン、ラベンダー、レモングラス）、牛乳を加えさらに中火で3分煮る。 ４．茶こしでこしてカップに注いで、砂糖orはちみつを入れてできあがり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、ジンジャー、フェンネル、 ジャスミン、ラベンダー、レモングラス ○内容量 12g（2-3人分1セット） ※写真4枚目参照。 参考ように他のチャイキットの写真です。 今回のスパイス・ハーブは写真1枚目のものががはいります。 茶葉は同じです。 ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン株式会社 島原 長崎県島原市浦田2-665 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ chailetter.douzo@gmail.com

「ルイボスジンジャーチャイ」 （35g：約10〜15杯分） ノンカフェインでやさしい味わい 誰でも簡単に本格チャイができる 紅茶とスパイスのブレンド 茶葉と細かく砕かれたスパイスが入っているので 水、牛乳、ルイボスジンジャーチャイを鍋で煮出すだけで、ほっとする味ができます 砂糖は入っていないので、甘みの調整ができるのもおすすめポイントです◎ ＜原材料＞ ルイボス（南アフリカ共和国産）、シナモン、カルダモン、生姜、クローブ、月桂樹 ＜材料（2人分）＞ ・水 1/2カップ ・牛乳 1と1/2カップ ・ルイボスジンジャーチャイ　小さじ2 ・砂糖　小さじ1強（入れなくてもおいしい） ＜作り方＞ ・鍋に材料を入れ、火にかける ・沸騰したら火を止め、1分蒸らす ・茶漉しでこしてカップに注げば出来上がり！ ＜他の使い方＞ ・水出し紅茶としても使えます 　水500ccに対して、ルイボスジンジャー大さじ1をティーポットに入れ、30分以上待つ 　※濃いめがお好みの方はルイボスジンジャーチャイを増やしてね ルイボスジンジャーチャイは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）の商品です。

「マサラチャイ」 （35g：約10〜15杯分） 誰でも簡単に本格チャイができる 紅茶とスパイスのブレンド 茶葉と細かく砕かれたスパイスが入っているので 水、牛乳、マサラチャイを鍋で煮出すだけで、レストランのような味ができます 砂糖は入っていないので、甘みの調整ができるのもおすすめポイントです◎ ＜原材料＞ 紅茶（アッサム・インド産）、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、クローブ ＜材料（2人分）＞ ・水 1/2カップ ・牛乳 1と1/2カップ ・マサラチャイ　小さじ2 ・砂糖　小さじ1強（入れなくてもおいしい） ＜作り方＞ ・鍋に材料を入れ、火にかける ・沸騰したら火を止め、1分蒸らす ・茶漉しでこしてカップに注げば出来上がり！ ＜他の使い方＞ ・水出し紅茶としても使えます 　水500ccに対して、マサラチャイ大さじ1をティーポットに入れ、30分以上待つ 　※濃いめがお好みの方はマサラチャイを増やしてね マサラチャイは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）の商品です。

「ミントチャイ」 （35g：約10〜15杯分） スーッと香るペパーミントがやみつきに 誰でも簡単に本格チャイができる 紅茶とスパイスのブレンド 茶葉と細かく砕かれたスパイスが入っているので 水、牛乳、ミントチャイを鍋で煮出すだけで、レストランのような味ができます 砂糖は入っていないので、甘みの調整ができるのもおすすめポイントです◎ ＜原材料＞ 紅茶（アッサム・インド産）、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、ペパーミント、クローブ、 ＜材料（2人分）＞ ・水 1/2カップ ・牛乳 1と1/2カップ ・ミントチャイ　小さじ2 ・砂糖　小さじ1強（入れなくてもおいしい） ＜作り方＞ ・鍋に材料を入れ、火にかける ・沸騰したら火を止め、1分蒸らす ・茶漉しでこしてカップに注げば出来上がり！ ＜他の使い方＞ ・水出し紅茶としても使えます 　水500ccに対して、ミントチャイ大さじ1をティーポットに入れ、30分以上待つ 　※濃いめがお好みの方はミントチャイを増やしてね ミントチャイは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）の商品です。

ゴールデンミルク（50g：約30〜40杯分） インドのおばあちゃんの知恵袋のようなドリンク 「ゴールデンミルク」 ホットミルクに入れて飲むスパイスミックスで ターメリックをベースに、シナモン、カルダモン、ジンジャー、ブラックペッパーをブレンドしています。 寒い朝や疲れた夕方、飲めばほっこり、ぽかぽかに。 カフェインレスなので、夜寝る前にもおすすめです。 ＜作り方＞ ホットミルクを作り、ゴールデンミルクとお好みで砂糖を加える。 （鍋でもレンチンでもOK。馴染むようによくかき混ぜてくださいね） ・牛乳 200ml ・ゴールデンミルク　小さじ1/2 ・砂糖　お好みで（入れなくてもおいしい） ＜他の使い方＞ ・コーンスープ、かぼちゃのスープの味付けにちょい足し。 　味に深みと香りに広がりが出ます♪ ・ふかしたさつまいもにバターorギーと少しのゴールデンミルクを振りかける。 　あっという間にスパイスおやつ。 ・ほっくりした味わいに合うので、レンコンや人参、カリフラワーの炒め物の味付けに。 　塩＋ゴールデンミルクでスパイスおかず。 ※加える量が多すぎると苦味が目立ったり、粉っぽさが出てくることがあります。 少量から加えてくださいね！ 使い道いろいろ。ちょい足しにたのしいスパイスミックスです。 味がついていないので、塩や砂糖で調節してみてくださいね。 ゴールデンミルクは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）の商品です。 ※2/24より¥800→¥842（税込）価格改定しました

アッサムCTC（80g：チャイ約15〜20杯分） ChaiBookのレシピやチャイキットで使用している紅茶。 CTC（Crush, Tear and Curl）製法で、濃くはやくお茶が出やすくなっています。 深みのある味わいがしっかり出るため、チャイやミルクティーに合うお茶です。 チャイを美味しく淹れるコツのひとつは 「しっかりした味わいを出すこと」 コクのあるお茶をしっかり煮出せるとチャイらしい風味に出来上がります。 「なんだかチャイの味がボヤッとしてうまく決まらないな・・・」 とお悩みの方にもおすすめです。 アッサムCTCは、鎌倉のスパイス屋アナン（http://www.e-anan.net/）のものです。 水出しアイスティーにも◎

お引越し、結婚式の引き出物、ショップのノベルティ、暑中見舞い、新年のご挨拶など オリジナルチャイ・スパイスティーのキットを作る相談メニューです。 ［含まれるもの］ ・初回相談料（約1時間） ・サンプル（チャイ、またはスパイスティー）1セット 　※発注後は、個数×単価（500円（税別）〜）、ブレンド料金（5000円〜）が別途かかります。 　 内容により金額が変わることがございます。 　 あらかじめご了承ください。 ［オリジナルに変更できる部分］ ・スパイスのブレンド ・台紙のイラスト、テキスト部分（左半分） ［発注時のお願い］ ・発注は50個からお願いしております。 ・パッケージの形を変更することはお受けできかねます。 ・相談後にキャンセルになる場合も、初回相談料・サンプル料（3000円・税込）のご返金は対応しておりません。 ［ご注文から納品までの流れ］ （納品目安：申込みフォーム記入後から約2ヶ月） １．本商品の購入 ２．購入後に送信される発送完了メールの【申込みフォーム】から、必要事項を登録 ３．相談（対面 or ZOOM） ４．ブレンドサンプル作成、送付 ５．製作・発送 ［過去の事例］ https://chailetter.thebase.in/p/00005 まずはメッセージなどでお気軽にお問い合わせください。