※下記Peatixでご案内している内容と同じクラスです https://peatix.com/event/5233023 その時々の気持ちや見えた風景を チャイにのせて淹れてみる。 じぶんで作る、じぶんのおいしいを楽しむ。 誰かと一緒に飲んでみる。 絵を描くように ギターを爪弾くように 詩を紡ぐように チャイを淹れてみませんか？ じぶんがおいしいと思うチャイを淹れられるようになる、全４回の連続講座です。 チャイのいろいろな作り方に焦点を当てた内容となります。 チャイをこれからはじめる人も すでにはじめている人も大歓迎。 チャイのたのしみを広げていく教室です。 あなたのおいしいを見つけて、集めて、作る旅に出ましょう。 ＜こんな方におすすめ＞ ・チャイを家で淹れてみたい ・もっとおいしくチャイを淹れたい ・じぶんを癒す時間が欲しい ・カフェのメニューなどお客様に提供したい ・人に喜ばれる特技が欲しい ＜内容＞ 1日目 ホットチャイを淹れる。 ベーシックなマサラチャイをおいしく淹れられるようになる。 ひとつひとつのスパイスの香りを知って、 チャイの味がどうやってできているのかを知る。 チャイを作る上で、香り、味をどう出していくか おいしく淹れる方法を考えられるようになるためのエッセンスを学ぶ。 同じ材料でも淹れ方によって味が変わることを体験します。 2日目 アイスチャイを淹れる。 これからの時期にぴったり。 牛乳で割って飲むチャイベースを作る方法、ホットチャイを冷まして作る方法など。 スパイス、ハーブ、 茶葉の組み合わせによる味わいの広がりを知る。 味と香りをどう組み立てるのかを考え、混ぜてみる。 3日目 植物性ミルクでチャイを淹れる。 豆乳、オーツミルクを使った時のチャイは 普通に淹れる時と異なるポイントがあります。 植物性ミルク、牛乳の使い分けを学ぶ。 それぞれのミルクの良さを知る会です。 4日目 紅茶以外の茶葉でチャイを淹れる。 夜でも気にせず飲める、ノンカフェインのチャイ チャイが苦手な人も飲みやすい日本茶のチャイ 集まってチャイで遊ぶ、そんな時間にしたいと思います。 お気軽にどうぞ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼日時：2026/11/24,12/1,8,15（毎週火曜・全四回） 　　　　1日目、4日目：13:00-16:00（実習あり） 　　　　2日目、3日目：13:00-15:00（デモのみ） ▼場所：古民家スペースかわせみ亭巣鴨（東京都文京区本駒込6-5-25） 　　　　JR山手線「巣鴨」駅より徒歩8分 　　　　都営三田線「千石」駅より徒歩6分 ▼定員：8名※最少催行人数4名（講座初日15日前（11/9）に最終決定） ▼参加費 　34,900円（税込）／クレジットカード決済、コンビニ払いなど （茶葉3種、砂糖2種、チャイミックス、スパイスやハーブ10種含む) 　※銀行振込みの場合は、33,000円（税込）となります。 　　Peatixページ（https://peatix.com/event/5233023）よりお申込みください。 　※オンラインよりも2時間講座時間が長い、実習費、会場費などが含まれますため、オンライン講座より価格が高くなっております。 ▼オンラインと対面講座、それぞれの良さ 　・テキストは同じものを使用します。 　＜オンラインの良さ＞ 　　・慣れた環境、調理器具で実習できること 　　・アーカイブ参加可能 　　・マイペースにできる 　＜対面の良さ＞ 　　・参加者全員で実習するので、同じレシピで作った時の違いがわかる 　　・最後に実習発表あり。参加者皆さんのチャイが飲める 　　・講師の淹れるチャイが飲める 　　・チャイに合うおすすめお菓子とともに楽しめる 　　・チャイ好き同士でわいわいできる ▼講師 　町田めぐみ（チャイコーディネーター） 　チャイのおいしさやほっとする安心感、からだがあたたまった経験から、チャイが好きになり作りはじめる。季節や気分、体調に合わせてチャイを作り、教室を通じてスパイス、チャイの面白さをお届けしている。 　著書『Chai Book』 　Instagram：https://www.instagram.com/chailetter.douzo/ ▼キャンセルポリシー 　講義初日1週間前のキャンセルから、参加費全額のキャンセル料を頂戴致します。 　あらかじめご了承ください。 ▼問い合わせ 　Peatix、chailetterインスタアカウントよりDMをお願い致します。 　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ご参加をお待ちしております。

※下記Peatixでご案内している内容と同じクラスです https://peatix.com/event/5232790/view その時々の気持ちや見えた風景を チャイにのせて淹れてみる。 じぶんで作る、じぶんのおいしいを楽しむ。 誰かと一緒に飲んでみる。 絵を描くように ギターを爪弾くように 詩を紡ぐように チャイを淹れてみませんか？ じぶんがおいしいと思うチャイを淹れられるようになる、全４回の連続講座です。 チャイのいろいろな作り方に焦点を当てた内容となります。 チャイをこれからはじめる人も すでにはじめている人も大歓迎。 チャイのたのしみを広げていく教室です。 あなたのおいしいを見つけて、集めて、作る旅に出ましょう。 ＜こんな方におすすめ＞ ・チャイを家で淹れてみたい ・もっとおいしくチャイを淹れたい ・じぶんを癒す時間が欲しい ・カフェのメニューなどお客様に提供したい ・人に喜ばれる特技が欲しい ＜内容＞ 1日目 ホットチャイを淹れる。 ベーシックなマサラチャイをおいしく淹れられるようになる。 ひとつひとつのスパイスの香りを知って、 チャイの味がどうやってできているのかを知る。 チャイを作る上で、香り、味をどう出していくか おいしく淹れる方法を考えられるようになるためのエッセンスを学ぶ。 同じ材料でも淹れ方によって味が変わることを体験します。 2日目 アイスチャイを淹れる。 これからの時期にぴったり。 牛乳で割って飲むチャイベースを作る方法、ホットチャイを冷まして作る方法など。 スパイス、ハーブ、 茶葉の組み合わせによる味わいの広がりを知る。 味と香りをどう組み立てるのかを考え、混ぜてみる。 3日目 植物性ミルクでチャイを淹れる。 豆乳、オーツミルクを使った時のチャイは 普通に淹れる時と異なるポイントがあります。 植物性ミルク、牛乳の使い分けを学ぶ。 それぞれのミルクの良さを知る会です。 4日目 紅茶以外の茶葉でチャイを淹れる。 夜でも気にせず飲める、ノンカフェインのチャイ チャイが苦手な人も飲みやすい日本茶のチャイ 集まってチャイで遊ぶ、そんな時間にしたいと思います。 お気軽にどうぞ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼日時　11/19、11/26、12/3、12/10　各日10:00-12:00（毎週木曜・全四回） ▼場所　オンライン・Zoom（受講日1週間前までにURLをご連絡します） 　　　　アーカイブ配信あり ▼定員　12名 ＜共通＞ ▼参加費 　29,600円（税込） （茶葉3種、砂糖2種、チャイミックス、スパイスやハーブ10種含む) 　※銀行振込みの場合は、28,000円（税込）となります。 　　Peatixページ（https://peatix.com/event/5232790）よりお申込みください。 　※11/5までにお申し込みいただいた方には、講座開始日までに茶葉やスパイスなどをお届けします。以降、順次発送となります。 ▼講師 　町田めぐみ（チャイコーディネーター） 　チャイのおいしさやほっとする安心感、からだがあたたまった経験から、チャイが好きになり作りはじめる。季節や気分、体調に合わせてチャイを作り、教室を通じてスパイス、チャイの面白さをお届けしている。 　著書『Chai Book』 　Instagram：https://www.instagram.com/chailetter.douzo/ ▼キャンセルポリシー 　基本的にキャンセルは承っておりません。リアルタイムでのご参加が難しい場合アーカイブでご参加くださいますようお願い申し上げます。 ▼問い合わせ 　Peatix、chailetterインスタアカウントよりDMをお願い致します。 　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ご参加をお待ちしております。

2026/2/10より、第ニ刷再販しました！ ○Chai Bookとは ”チャイがもっと楽しくなるレシピ”をテーマに ベーシックなチャイのレシピから からだとこころの状態にそったチャイまで。 27のレシピを集めました。 チャイの歴史の話からチャイがご縁で出会った場所や思い出のコラムも。 ○著者コメント わたしにとってチャイを淹れるのは、ほっとする時間をつくったり、周りに元気を配ったりする方法です。 この本では、チャイがもっとたのしくなるレシピをまとめました。 チャイは2〜3人分なら10分もあれば出来上がります。 淹れる時間も香りや色に変化があってたのしいので、ぜひじぶんで淹れてみてください。 チャイでほっとひと息しましょう。 （チャイコーディネーター　町田めぐみ） ○目次 ・チャイのこと 　（チャイの歴史、チャイの図鑑、チャイの基本） ・ひとつのスパイスでできるチャイ ・マサラチャイとプラスワン ・季節を感じるチャイ ・お酒とチャイ ・気分で飲むチャイ ・体調に合わせて飲むチャイ ・コラム：チャイレター（チャイにまつわる思い出） ・チャイのおとも ・チャイの道具 ・お店紹介 （発行：コノマチカラー） ※1度のお申込みで3冊までまとめてご購入が可能です。 4冊以上まとめてご購入を希望される方は送料が変更になりますため、 別途メッセージをお願い致します。 ※下記ショップでもお買い求めいただけます。 ・アナン株式会社（http://www.e-anan.net/）（神奈川・鎌倉） ・あめつちまにまに（https://ametutimanimanigoogle.business.site/）（埼玉・秩父） ・恵文社 一乗寺店（https://www.keibunsha-books.com/）（京都・一乗寺） ・GULIGULI（https://www.guliguli.jp/）（大阪・池田） ・糸CAFE（https://itocafegujo.com/）（岐阜・郡上八幡） ・有隣堂グラングリーン大阪店（https://www.yurindo.co.jp/store/osaka-umekita/）（大阪・梅田） ・POMPON CAKES（https://pomponcakes.com/shop/pompon-pantry）（神奈川・鎌倉） ・ホホホ座浄土寺店（http://hohohoza.com/）（京都・浄土寺） ・レティシア書房（http://book-laetitia.mond.jp/）（京都・烏丸御池） ・マヤルカ古書店（http://mayaruka.com/）（京都・一乗寺） ・人文系私設図書館 ルチャ リブロ（https://lucha-libro.net/）（奈良・東吉野村）

チャイの本『ChaiBook』のレシピがすぐ作れるチャイキット ChaiKit from ChaiBookシリーズ #0 「ふつうの（おいしい）チャイ」 カルダモン、シナモン、ジンジャー、クローブが入ったベーシックなチャイ。 まずはこのチャイからはじめてみてはいかがでしょう？ 実は本に載っていない、だけど、載せたかったレシピです。 （なので#0です） ==================================== ○内容 ・チャイキット（1セット：2-3人分） 　茶葉とスパイスが入っています。 　水、牛乳、お砂糖などをご用意いただければ 　7、8分で簡単にチャイができます。 　750ml以上入るお鍋、茶こしが必要になります。 ○チャイの作り方 ＜材料＞ ・水 250cc ・チャイキット 1個 ・牛乳 250cc ・砂糖 大さじ2(お好みで) ＜作り方＞ 1. 鍋に水、すべてのスパイスを入れて火にかける。 沸騰したら、茶葉を入れて弱火で 3 分煮出す。 2. 牛乳、粗糖を加え、さらに中火で 2 分煮る。 3. 火を強め、鍋のふちギリギリまでふつふつと盛り上がるように沸かし、 吹きこぼれる手前で火を弱める。これを 3 回繰り返す。 4. 茶こしでこしてカップに注いでできあがり。 ○原材料名 紅茶（インド産アッサム地方）、 カルダモン、ジンジャー、クローブ、シナモン ○内容量 11g（2-3人分1セット） ○保存方法 高温多湿を避け保存 ○製造所 アナン配送センター 長崎県島原市萩原1-1230-32 ==================================== チャイを作るのが初めての方、お試ししてみたい方 ちょっとしたお礼やプレゼントにもおすすめです。 ※10個以上まとめてお買い求めをご希望の方は別途ご連絡をお願い致します。 ○お問い合わせ先 chailetter　町田めぐみ [email protected]